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질문과 답변
 식염수 해동 문의 
등록인  에바참치 등록일  2018.07.11 14:32:17
안녕하세요
금요일 집들이가 예정되어 있어 금일 참치 주문하였습니다.
내일 택배를 받고 냉동실에 넣어놨다가
금요일 아침 출근전에 식염수 해동을 해놓고
냉장고에 넣고 퇴근후에 회를 떠서 먹어야하는데
문제는 출근~ 퇴근 시간 간격이 12시간 정도 됩니다.
이럴경우 어떻게 해동해야 최상으로 참치회를 즐길수 있는지 문의드립니다.
Q : 식염수 해동 문의
(2018.07.11 14:41:29)
안녕하세요 회원님^-^

설명서가 동봉되어 나가는데요.
미지근한 소금물에 해동을 하시구요.
해동지나 키친타올을 감싸서
김치냉장고나 냉장고 야채칸에서 숙성을 시키시는데요.

사실 12시간 숙성은 많이 숙성되기도 하며
많이 녹아서 식감이 떨어질수가 있습니다.


서너시간 정도 숙성하시는게 좋구요.
그 이상 숙성하셔도 변질되지는 않지만

어쩔수없이 그 이상의 시간을 숙성하실때는


드실때 잠깐 냉동실에 넣어두셔서
시원하게 하시는것이 좋을듯합니다.
약간 얼어있어야 칼로 자르기도 편하십니다.

감사합니다^^
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