안녕하세요^^

저희 참치사랑에서는 따로 손질해 드리지는 않고 있으며 덩어리채로 판매를 하고있습니다.

말씀하시는대로 손질을 해서 판매 하게되면 그만큼 신선도와 맛이 떨어지므로
직접 손질을 하시는게 더욱 좋습니다

하지만 품질좋은 고가의 참치만을 선별해서 판매하고있는 관계로
특수한부위 이외에는 특별한 손질이 따로 필요하지는 않습니다

눈다랑어 앞뱃살의 작은 뼈조각 그리고 피막 정도만 제거하신 후 숙성해서 드시면 아주 좋은 참치맛을 느끼실수 있습니다.
한번 직접 해보시면 아주 간단하고 뿌듯함도 느낄수있을겁니다.

해동 후 손질하시는 방법은 저희 참치사랑 홈페이지를 참조하시면 상세히 나와 있습니다.
감사합니다^-^